有機木耳怎么吃更有營養

　　有機木耳作為一道營養豐富的美食，其營養價值廣受認可。木耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，其中富含的鐵元素也非常有利于身體健康。對于日常飲食中缺乏營養的人來說，適當食用有機木耳不僅可以提高人體免疫力，還有助于預防和治療各種疾病，例如貧血、高血壓、糖尿病、肝炎、腸癌等。那么，如何正確地食用有機木耳呢？

　　1、鹽水焯水：先將干木耳泡發，泡發時間大約為一小時左右，直到木耳變軟；之后，將泡發好的木耳放入鍋中加入適量的鹽水，大火煮沸后關火焯水2-3分鐘即可。將木耳撈起后沖涼水過一遍，把焯松的木耳瀝干備用。

　　2、炒木耳：焯好的木耳可以用來制作多種菜品，簡單的就是炒木耳。取適量的蔥姜和干辣椒末，放入鍋中煸炒出香味后加入焯好的木耳，翻炒幾分鐘后加入鹽和雞精調味即可。

　　3、醋溜木耳：這是一道美味的下飯菜，將焯好的木耳切成小塊備用，取適量的糖、鹽、醋、生抽和蒜末混合調味成醋汁；之后把醋汁倒入碗中，加入適量的水，放入焯好的木耳煮沸即可。

　　4、木耳燉雞：將焯好的木耳切成小塊備用，取適量的雞肉和姜片一起燉至八成熟后加入木耳、枸杞等食材翻炒數分鐘，加鹽、雞精調味即可。

　　5、黃豆燜木耳：將焯好的木耳切成小塊備用，將黃豆泡發后降低溫度慢慢煮至軟爛，加入木耳、生姜絲、蔥花，煮至豆子和木耳入味后加鹽調味即可。

　　6、木耳燉豆腐：先將豆腐切成小塊，焯好備用。干辣椒切好備用，蔥姜切末備用，木耳洗凈切絲備用。熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒，加入豆腐，木耳炒勻，加清水燒開，轉小火燜約10分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

　　7、紅燒肉加木耳：將焯好的木耳切成小塊備用，取適量的豬肉和蔥姜一起煮至八成熟后加入木耳翻炒幾分鐘，加入料酒、生抽、老抽、糖等調味料煮沸至收汁即可。

　　8、木耳拌黃瓜：將焯好的木耳洗凈切絲備用，將黃瓜洗凈切成絲備用，取適量的生姜末、蒜末、辣椒油、雞精、香醋等混合調味成汁，將木耳和黃瓜混合后加入調好的汁拌勻即可。